Leblebija je izvor proteina, vlakana, b6 vitamina, gvožđa i magnezijuma. Čak i kuvana sadrži više gvožđa od mesa. Ova hranljiva čorbica je puna proteina i važnih aminokiselina, a istovremeno je vrlo ukusna.
Sastojci:
* 350 gr.kuvane leblebije
* 200 gr.paradajza (može i pelat, ali ja uvek biram sveže namirnice)
* 2 šargarepe
* komad celera
* glavica crnog luka, 2 čena belog luka
* 2 pečene crvene paprike
* so, kurkuma, crni mleveni biber
* 2 sup.kašike ulja od avokada (zamena za maslinovo)
Priprema:
Leblebiju potopite preko noći. Skuvajte je sa malom kašičicom sode bikarbone. Kad se skuva operite je i ostavite sa strane. Šargarepu, celer i luk očistite, naseckajte i prodinstajte kratko na ulju i malo vode.Dodajte presovani beli luk,kao i prethodno oljušten i samleven paradajz. Kad ispari voda dodajte oko 800 ml.vruće vode. Smanjite vatru i kuvajte još 5 minuta dok povrće ne omekša. Dodajte skuvanu leblebiju i seckanu pečenu papriku. Kuvajte još 10 minuta. Skinite sa vatre, dodajte so, kurkumu i svež mleveni crni biber. Dok je vruća pasirajte ručnim mikserom ili blenderom. Možete da garnirate mirođijom, crvenom paprikom seckanom na kolutiće i malo limunovog soka. Ukoliko je prveviše gusto dodajte vode do gustine koju volite.
Prijatno!
Daniela Boračeva
Foto: Dario Konstantinović
Aksesoar: @sofadizajn
Mesto snimanja: Hotel Crowne Plaza Beograd
Danielu Borachevu možete pratiti na Instagramu: @daniboracheva
Recepti Daniele Boracheve:
Čokoladni kuglof bez brašna sa lešnikom i orasima
Ćuftice od tikvica
Nemasni burek iz tiganja
Fokača za vitku liniju
Prolećna gibanica sa spanaćem
Proteinski kolač sa jabukama
Banana bread sa crnom čokoladom
Pogača bez belog brašna koju svi vole
Punjene suve paprike
Bundevara bez kora
Niskokalorična vegan torta
Sufle sa duplom čokoladom
Sarma sa pečurkama i orasima
Posne orasnice sa crnom čokoladom
Posna bajadera
Manje kalorična verzija čuvenog italijanskog kolača
Wellness keks sa malo kalorija
Prženice bez hleba
Američke palačinke koje ne goje
Hleb bez brašna
Jesenja čorba za mršavljenje
Lenja pita s jabukama, ali bez šećera
Pizza bez brašna
Slatka užina bez šećera
Gibanica koja ne goji
Intervju sa Danielom Boračevom:
© by BGonline. All rights reserved
