TIRAMISU by Daniela Boračeva
Znam sigurno da nema osobe koja ne voli italijansku kuhinju, a posebno kolač tiramisu, ali najveceg fana tog popularnog italijanskog dezerta imam kod svoje kuće. To je moj suprug. Pošto insistiram na tome da se u kući hranimo zdravo morala da smislim zdravu verziju ove poslastice. Eksperimentisala sam nekoliko puta sve dok nisam došla do pravog recepta koji delim sa vama.
Sastojci za koru:
• 4 jaja
• 50 gr.bademovog mleka (može i kravljeg ako ga koristite, ja lično NE)
• 4 supene kašike kokosovog brašna
• 2 supene kašike kakao-a
• 2 supene kašike javorovog sirupa (ili drugog zaslađivača, samo da nije šećer)
• Mala kašičica praška za pecivo, kašičica instant kafe
Sastojci za fil:
• 125 gr.krem sira (koji god imate kod kuće, ja koristim sir sa malo masnoće)
• 200 gr.kisele pavlake
• 40 gr.kokosovog brašna
• 2 supene kašike kokosovog ulja
• 2 supene kašike meda
Priprema:
Umutite jaja i mleko, dodajte prašak za pecivo, kakao u prahu, kokosovo brašno i javorov sirup. Peći u plehu obloženim papirom za pečenje u prethodno zagrejanoj rerni na 200C, oko 20 min.ili do suve čačkalice. Kora treba da bude tanka. Ostaviti kore da se ohlade. Instant kafu rastvoriti u malo vode. Kad se kora ohladi prelijite je instant kafom.
Fil:
Umutite krem sir, pavlaku i med,dodajte kokos i kokosovo ulje.
Koru podelite na dva jednaka dela. Poređajte naizmenično koru, fil, koru, fil… Odozgo dekorišite kakaom u prahu. Ostavite da prenoći. Tiramisu je mnogo ukusniji kad upije sve te ukuse.
Prijatno!
Daniela Boračeva
Foto: Dario Konstantinović
Mesto snimanja: Hotel Hayatt/ Metropolitan Grill Restoran
Recepti Daniele Boracheve:
Čokoladni kuglof bez brašna sa lešnikom i orasima
Ćuftice od tikvica
Nemasni burek iz tiganja
Prolećna čorba
Fokača za vitku liniju
Prolećna gibanica sa spanaćem
Proteinski kolač sa jabukama
Banana bread sa crnom čokoladom
Pogača bez belog brašna koju svi vole
Punjene suve paprike
Bundevara bez kora
Niskokaloricna vegan torta
Sufle sa duplom čokoladom
Sarma sa pečurkama i orasima
Posne orasnice sa crnom čokoladom
Posna bajadera
Wellness keks sa malo kalorija
Prženice bez hleba
Američke palačinke koje ne goje
Hleb bez brašna
Jesenja čorba za mršavljenje
Lenja pita s jabukama, ali bez šećera
Pizza bez brašna
Slatka užina bez šećera
Gibanica koja ne goji
