Fiziologija ukusa ili meditacije o transcendentalnoj gastronomiji – Žan Antelm Brija-Savaren

Opis

Fiziologija ukusa ili Meditacije o transcendentalnoj gastronomiji, po mišljenju mnogih, jeste najznačajnija i najčuvenija kulinarska knjiga. Od prvog objavljenog izdanja, 1825, prevedena je na više od 20 jezika. Status klasika svetske književnosti zadobila je i svojim kritičkim izdanjima, od kojih je najčuvenije ono M. F. K. Fišer, koje je i nama ovde, u prvom prevodu na srpski, služilo kao glavna referenca.
Fiziologija ukusa predstavlja prekretnicu za dela na polju gastronomije, ne samo zato što je neko prvi put osmislio koncept kulinarstva kao naučne discipline već zato što Žan Antelm Brija-Savaren u svojoj raspravi nije spreman da se odrekne ni naučnog ni književnog pristupa, te na taj način briše granicu između stručnog i umetničkog teksta. Ako tome dodamo i njegov savršeni stil pripovedanja, ispoliranu rečenicu i neodoljivi humor koji nam je serviran možda i kao glavni začin ove književne pikanterije, onda je potpuno jasno zašto Fiziologija ukusa ima kultni status širom sveta.

Broj strana: 492

Cena: 1500 din + troškovi dostave
Knjigu možete poručiti i telefonom: 066 060820
ISPORUKA NA ADRESU, PLAĆANJE POUZEĆEM. POŠILJKE VAN SRBIJE SE ŠALJU NAKON UPLATE KNJIGE I POŠTARINE