CREATIVE COOKIES S POTPISOM LJILJANE KAMPE
Njeni kolačići su bajkoviti, ukusni, ručno rađeni, oblikovani i iscrtani sa mnogo pažnje, strpljenja i ljubavi. Ljiljana Kampe je profesionalni cookie designer i svoja mala slatka remek dela priprema po receptu koji deli sa svima, a najdragceniji sastojak njenih medenjaka je čista ljubav.
Mamini recepti
Ljubav prema kuvanju i pravljenju kolača nasledila je od majke i bake, a talenat za ovu pravu umetnost je otkrila dok je još bila devojčica. U to vreme, kad bi majci govorila da joj se jede nešto slatko, ona bi joj dopustila da sama sebi spremi neki kolač.
-Uz maminu svesku sa receptima koju čuvam i danas sam naučila mnogo toga-priseća se Ljiljana.-Dobra sam i u raznim ručnim radovima i upravo te dve ljubavi su se uspešno splele u moje sadašnje zanimanje- cookie designer. U jednom od prelomnih trenutaka svog života i nakon brojnih neuspelih pokušaja da nađem posao u struci, u proleće 2013. godine odlučila sam da registrujem radionicu za izradu oslikanog keksa i medenjaka “Creative cookies”.
Nekad se kao magistar ekonomije iz hobija bavila kolačima, a sada u preduzetničkim vodama Ljiljana primenjuje svoja znanja iz ekonomije.
Keks koji putuje svetom
Sa dekorisanim keksićima prvi put se susrela na internetu pre nešto više od 3 godine kada je sasvim slučajno, otkrila one koje pravi Nataša Tasić.
-Toliko sam bila oduševljena idejom da sam ubrzo kontaktirala Natašu i ona me je nesebično uputila savetima i receptima u osnove tehnike izrade. Kasnije je sve bio moj rad i trud, kao i učenje kroz praksu.
Kolačići sa logom “Creative cookies” putovali su do sada na sve strane sveta: od Australije do Švedske, od Kanade do Japana. Ukrašavali su razne proslave u Grčkoj, Italiji, Hrvatskoj, Sloveniji, BiH, Francuskoj, Velikoj Britaniji, SAD, Austriji, Australiji, dok ih kao simpatičan suvenir sa tradicionalnim motivima iz Srbije ljudi rado kupuju i poklanjaju.
Svaki od ovih kekcića se pravi i oslikava ručno, na tradicionalan način. Od testa se kalupima isecaju se oblici po želji i kasnije se dekorišu.
-Što je veća paleta boja na njima, to je i više rada jer je smesa sa kojom se oslikavaju tečna i zahteva da se svaki detalj prethodno osuši pre nego se nanese sledeća boja, a pri tom smesa mora da se suši na sobnoj temperaturi da ne bi popucala. Zato se keks naručuje najmanje 7 do 10 dana unapred- objašnjava Ljiljana.
Radionice za izradu dizajniranog keksa
Ovaj posao je zahtevan i zbog toga što se oslikavanje radi ručno, uz pomoć špriceva i nastavaka različitih veličina. Svemu tome Ljiljana Kampe podučava sve one koji žele da se bave ovim poslom i nesebično deli svoje znanje tokom radionica koje od nedavno organizuje.
Postoje različite tehnike oslikavanja i da bi neko uspešno pravio ovakav keks potrebno je da ima mnogo strpljenja, sigurnu ruku, talenat za crtanje, dosta slobodnog vremena i prostora za rad.
-Na mojim radionicama osnovnog tipa uči se sve- od mešenja testa , oblikovanja, pripreme smese za oslikavanje, korišćenja šprica i osnovne tehnike dekorisanja. Na individualnim radionicama radi se sa ženama koje već imaju neko predznanje iz dekorisanja keksa, onima koje žele da ga unaprede učeći neke zahtevnije tehnike.
Osim medenjaka koji su najpopularniji, mogu se oslikavati i vanilin keksići ili se testu mogu dodati i različiti ukusi: limun, pomorandža, badem… Posebnost ovog keksa je što se rade isključivo po narudžbi i želji kupca, pa tako mogu biti u potpunosti personalizovan poklon sa posebnom porukom za najrazličitije prilike: venčanja, rođenja, krštenja, rođendane, praznike, godišnjice, korporativne događaje…
Branka Gajić
© by BGonline. All rights reserved
Marijana Uzinić
29/08/2016 at 16:06
Pozdrav!Pratim vaše radove…prekrasno,inače radim i sama i prije par dana mi je po glavi kako bi počela sa medenjacima…s obzirom da sam ostala bez supruga iznenada sama sa troje djece i bez posla…jednostavno neznam kako ovu prazninu bol ispunit…ovo je nešto šta puno volim a i da koju kunu zaradim za svoju djecu…volila bi kad bi samo me uputili koji sve alat koristite za ukrašavanje medenjaka i kako pakirate tj.di kupujete vrećice ili kutijice za njih …puno vam hvala.Puno pozdrava iz Splita!Marijana