Šef kuhinje beogradskog restorana “Konoba kod Goce i Renata” otkriva za BGonline recept za pripremu jednog od brojnih ribljih specijaliteta koji su zaštitni znak ovog bajkovitog mesta pored Dunava.
3 manja fileta smuđa
20g belog luka
1dl slatke pavlake
0,5 dl pelata
0,03 dl vodke
šoljica pirinča
vegeta
peršun
Filete smuđa propržiti na roštilju. U tiganju ispržiti beli luk i dodati vodku (Smirnoff). Kad vodka ispari naliti luk neutralnom pavlakom, dodati pelat i vegetu. Na kraju dodati filete smuđa.
Obariti pirinač, dodati mu peršun i vegetu. Formirati kuglu od pirinča, preko nje poređati filete i preliti sosom.
