Umeće pripremanja hrane u Kini razvijala se vekovima. Tradicija seckanja namirnica prilikom pripreme na veličinu zalogaja jedinstvena je za celu kinesku kulturu. Korišćenje noževa za stolom još tada se smatralo neumesnim.U kineskoj tradiciji veoma je važna i estetika hrane . Njene boje moraju biti “žive” i pažljivo odabrane. Tradicionalnu kinesku kuhinju odlikuje uglavnom niskokalorična hrana kojom dominiraju brojni veoma zdravi začini.
Pohovani sladoled, banane i ananas su već nadaleko čuvene kineske poslastice, a pirinčani kolačići, jabuke sa medom ili slatke rolnice su još neki od popularnih kineskih slatkiša.
Pohovani sladoled s prelivom od čokolade i maline
Sastojci:
Sladoled od vanile
1 jaje
Brašno
Kvasac
Voda
Prezle
Susam
Sladoled se blago otopi kako bi od njega mogle da se naprave kugle. Svaku kuglu uvaljati u mešavinu susama i prezli , i zalediti je.
Umutiti jaje, brasno, kvasac i vodu. Ova smesa (“poh”) treba da bude gušća od testa za palačinke. Zaleđene kugle sladoleda prethodno uvaljane u susam i prezlu ubaciti u “poh” a potom u vrelo ulje i prziti ih tridesetak sekundi. Pohovani sladoled preliti čokoladnim prelivom kao i prelivom od malina. Posuti kokosom.
Čokoladni preliv: crni deo eurokrema razmutiti sa malo vode i ulja.
Za preliv od maline možete koristiti i gotov, kupovni preliv.
Fotografije: Nina Nikitović
© by BGonline. All rights reserved
