BG online

Recepti

Bečka gulaš supa (recept)

Bečka gulaš supa spada u klasiku austrijske domaće kuhinje. Najčešće ćete čuti da se gulaš supa sprema s govedinom, mada postoje i druge varijante, pa nije retkost da se među bečkim kuvarima često vodi živa debata o tačnom receptu za ovaj specijalitet. Da li se zaista sprema sa 1 kg luka, koji komad mesa treba koristi i da li je stvarno gulaš supa sutradan još bolja? Zašto je gulaš supa tako popularana?beckigulas
Jedinstven recept za gulaš supu ne postoji i baš zbog toga ona predstavlja izazov za svakog kulinara, čime je jelo upravo i steklo popularnost. Specifičnost ukusa daju paradajz, biber, majčina dušica, ruzmarin, crno vino, slatka paprika, po ukusu i malo slanine.
Evo i predloga za taj divni zimski specijalitet. Skijaška sezona počinje!
Sastojci za 6 osoba
500 g goveđeg buta
500 g crnog luka
80g svinjske masti
1 kašika ljute paprike
2 kašika slatke paprike
1 kašičica kima
½ kašičice majorana
1 kašičica soli
1 l goveđe supe
1 paprika, zelena
1 šargarepa
2 krompira
3 paradajza ili paradajz iz konzerve
3 čena belog luka
1 čaša crnog vina
malo pavlake
Priprema: 90 min.
Oljuštite crni luk i isecite ga na kockice. Uklonite sve žile sa mesa i isecite ga na kockice. Mast istopite u posudi i pržite luk dok ne porumeni sa svih strana. Dodajte meso i propržite sve još 5 minuta uz stalno mešanje. Dodajte začine:papriku,kim,majoran i so po ukusu, dolijte bujon i kuvajte u zaklopljenom sudu na tihoj vatri 1 sat.
Dodajte u sud isečen krompir i šargarepu (na kockice), papriku (na trake). Dodajte paradajz na kockice i beli luk. Kuvajte još 25 min.
Sklonite sa vatre, dodajte vino. Ostavite poklopljeno još pola sata.
Služiti po želji sa pavlakom.

Ana Lipowatz, magistar nutricionizma
fettfrei@gmx.at

Ana Lipowatz, diplomirani farmaceut i magistar nutricionizma, tvorac FETT FREI programa koji se zasniva se na mišljenju da nije važno koliko kilograma pokazuje vaša vaga, već kakvog su kvaliteta vaši kilogrami. To u praksi znači da muškarac visok 185cm, težak 100kg nije debeo ako je to pre svega mišićna masa, a da pri tom žena, koja ima „normalnu“ težinu može da izgleda debelo ako ima malo mišićne mase, a mnogo masnog tkiva, ili naravno savršeno, ako je obrnuto. Ana Lipowatz radi sa klijentima u Beogradu i Beču, ali i putem skype-a.
Program Fett-frei Ane Lipowatz!
Za samo 60 dana je moguće ostvariti ovaj san: smršati bez gladovanja uz hranu koju volite!
Ani Lipowatz možete pisati na mail: fettfrei@gmx.at

fett-frei

Ostavite komentar

Odgovorite

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Sajt u boji
Na vrh
PROČITAJTE I OVO:
PROČITAJTE I OVO:
ZAŠTO SE RAZVODE NINA I BRANISLAV LEČIĆ? Nina Radulović Lečić…